Минералне соли, као што су гвожђе, калцијум, цинк, бакар, фосфор и магнезијум, су важни нутриенти за производњу хормона, формирање зуба и костију и регулацију крвног притиска. Обично избалансирана исхрана обезбеђује телу довољним количинама минерала.
Они су у хранама као што су поврће, воће, цела зрна и варијају њихову концентрацију према земљишту у којем су гајени, али су присутни иу месу и млечним производима према садржају ових минерала у сточној храни.
Функције и извори минералних соли
Сваки минер који је присутан у организму врши специфичну функцију, као што је приказано у наставку:
1. Калцијум
Калцијум је најомиљенији минерал у телу, који се углавном налази у костима и зубима. Поред формирања скелета, он такође учествује у процесима као што су контракција мишића, ослобађање хормона и крварење крви.
Најчешће је присутан у млеку и млечним производима као што су сиреви и јогурти, али се такође могу наћи у хранама као што су спанаћ, пасуљ и сардине. Упознајте све функције калцијума.
2. Гвожђе
Главна функција гвожђа у телу је да учествује у транспорту кисеоника у крви и ћелијској респираторији, због чега њен недостатак може изазвати анемију.
Присутан је у храни попут меса, јетре, јаја, житарица и репе. Погледајте шта да једете да бисте излечили анемију.
3. Магнезијум
Магнезијум је укључен у процесе као што су контракција мишића и релаксација, производња витамина Д, производња хормона и одржавање крвног притиска. Присутан је у храни као што су семе, кикирики, млеко и млечни производи и цела зрна. Погледајте овде више о магнезијуму.
4. Утакмица
Фосфор се првенствено налази у костима, заједно са калцијумом, али такође учествује у функцијама као што је обезбеђивање анергије организму кроз АТП, део ћелијске мембране и ДНК. Може се наћи у храни као што су семење сунцокрета, суво воће, сардине, месо и млеко и млечни производи.
5. Калијум
Калијум има неколико улога у организму, као што су учествовање у преносу нервних импулса, контракција мишића, контрола крвног притиска, стварање протеина и гликогена, и генерисање енергије. Присутан је у храни попут јогурта, авокада, банане, кикирикија, млека, папаје и кромпира. Погледајте шта се дешава у телу кад се ниво калијума мења.
6. Натријум
Натријум помаже контролу крвног притиска, регулише ниво флуида у телу и учествује у преношењу нервних импулса и контракције мишића. Његов главни извор у храни је сол, али је присутан иу храни као што су сиреви, прерадјено месо, конзервисано поврће и готови зачини. Погледајте друга храна богата натријумом.
7. Јод
Главна функција јода у организму је да учествује у формирању тироидних хормона, поред тога што спречава проблеме као што су рак, дијабетес, неплодност и повећан крвни притисак. Присутан је у хранама као што су јодирана со, скуша, туњевина, јаје и лосос.
8. Цинк
Цинк стимулише раст и развој деце, јача имунолошки систем, одржава одговарајућу функцију штитне жлезде, спречава дијабетес побољшавајући деловање инсулина и има антиоксидативну активност. Главни извори цинка су храна за животиње као што су острига, шкампи и говедина, пилетина, риба и јетра. Погледајте више о цинку овде.
9. Селен
Селен има велику антиоксидативну снагу и спречава болести попут рака, Алцхајмерове и кардиоваскуларне болести, побољшава функционисање штитне жлезде и помаже у губитку тежине. Присутан је у хранама као што су бразилски ораси, пшенично брашно, хљеб и јаја.
10. Флуор
Главна функција флуорида у телу је спречавање губитка минерала за зубе и спречавање хабања изазване бактеријама које стварају каријес. Додаје се у текућој води и пастама за зубе, а локална примена флуорида концентрирана од стране зубара има снажнији ефекат да ојача зубе.
Када узимати суплементе
Минералне суплементе треба предузети када храна није довољна да задовољи потребе тела или када постоје болести које захтевају виши ниво минерала у организму, као што је остеопороза, за коју је, на примјер, потребно допуњавање витамина Д калцијума.
Количина суплемената варира у зависности од степена живота и пола, тако да лекар или нутрициониста увек треба навести потребу за додатком.
