Гуар гума је тип растворљивог влакна који се широко користи у рецептима као загађивач, да би се дала кремасто конзистенцију и расутом до масе хљеба, колача и кекса. Поред тога, помажући у функционисању црева, такође се удвостручује као додатак за борбу са запињањем.
Може се наћи у прехрамбеним или пекарским продавницама, а међу његовим предностима су:
- Помаже губитак тежине повећањем осећаја ситости и смањењем глади;
- Помоћ контролишем холестерол ;
- Помозите контролирати дијабетес јер успоравају апсорпцију шећера у крви;
- Бори се запремином стимулирајући покретање црева и формирање стола.
Важно је запамтити да је неопходно пити довољно воде, хидратирати влакна и олакшати проливање фекција кроз црева, како би се помогло цревним функцијама, поред конзумирања гуар гума. Упознајте Бенефибер, још један фибер додатак за црево.
Како користити
Гуар гума се може користити у рецептима као што су пудинги, сладолед, сиреви, јогурти и мусли, дајући већу кремастост овим производима. У производњи сладоледа, његова емулзивна моћ замењује потребу за додавањем креме, остављајући храну са мање калорија.
У производњи хлеба и других производа за печење, гуму гума се мора додати течним производима, дајући већу текстуру и мекоћу финалном производу.
У циљу борбе против запртја и губитка телесне масе, треба узимати 5 до 10 г гуар гума дневно, узимајући пола јутра и пола послијеподнева како би се избјегло црево због вишка влакна. Ова количина се може додати витаминима, соковима, јогуртом или домаћим рецептима.
Нежељени ефекти и контраиндикације
Гуар гума може узроковати нежељене ефекте као што су повећана формација плућа, мучнина или дијареја, нарочито када се конзумира у вишку. Осим тога, особе са дијабетесом треба да користе гуар гум у малим количинама, око 4 г по дози, напомињући да додавање овог влакна неће узроковати превелики пад шећера у крви.
Поред тога, потребно је водити рачуна да не конзумирате велике количине овог влакна, јер је присутан и код многих прерађених намирница, као што су колачи, готови колачи, сосеви и хљеба.
