Да би се побољшала апсорпција гвожђа у цревима, требало би користити стратегије попут цитрусних плодова, као што су наранџа, ананас и ацерола заједно са храном богатом гвожђем и избјећи често кориштење антацидних лијекова као што су Омепразоле и Пепсамар.
Апсорпција гвожђа је лакша када је у хеме облику, што је присутно у хранама животињског порекла као што су месо, јетра и јаје. Неке биљне намирнице као што су тофу, кале и пасуљ, такође садрже гвожђе, али је не-хеме гвожђе, чије црево упија у мање количине.
Трикови за повећање апсорпције гвожђа
Неки савети за повећање апсорпције гвожђа у цреву су:
- Једите воће богато витамином Ц, као што су наранџа, киви и ацерола, заједно са храном богатим гвожђем;
- Избегавајте узимање млека и млечних производа заједно у главним јелима, јер калцијум смањује апсорпцију гвожђа;
- Избегавајте пити кафу и чајеве заједно са храном богату гвожђом јер садржи супстанце које се зову полифеноли који смањују апсорпцију гвожђа;
- Избегавајте константну употребу лекова од згрушавања, јер се гвожђе боље апсорбује киселином желуца;
- Једите храну богата фруктоолигосахаридима, као што су соја, артичоке, шпаргле, ендиве, бели лук и банана.
Труднице и особе са анемијом природно апсорбују више гвожђа јер недостатак гвожђа изазива чишћење апарата веће количине гвожђа.
Храна богата гвожђем
Главна храна богата гвожђем је:
Животињско порекло: црвено месо, живина, риба, срце, јетра, шкампи и ракови.
Поврће: тофу, ораси, ланено семе, сусам, кале, коријандер, пруне, пасуљ, грашак, сочиво, смеђи пиринач, цела пшеница и парадајз сос.
Да би се борила са анемијом, важно је да сви оброци имају храну богатом гвожђем, тако да црева повећавају апсорпцију овог минерала и да тело може превладати анемију и допунити своје акције.
Погледајте и:
- Храна богата гвожђем
- 3 трикова за обогаћивање хране гвожђем
-
Разумети како се јавља апсорпција хранљивих материја у цревима
