5 разлога за јело више сира

Сир је добар извор важних хранљивих састојака и стога, иако се не сматра супер храном, када редовно конзумирање може донијети разне здравствене предности.

За производњу сира неопходно је цурдле млеко, процес у којем је чврсти дио, који се састоји од масти и протеина, одвојен од течности. У зависности од врсте сировине и времена старења, могуће је имати сензоре сјеменке, као што су скутни сир и рицотта, или тежи, нпр. Цхеддар, пармезан или плава.

Међутим, све сорте сира имају одличне предности јер садрже исте хранљиве материје као и млеко и јогурт, као што су калцијум, протеин или витамин Б12. Међутим, зависно од сира, износи могу варирати.

Поред тога, сир је такође извор пробиотика, који су добре бактерије које помажу у регулацији цревне флоре, борећи се на проблеме као што су запртје, вишак гаса или дијареја.

1. Помаже изгубити тежину

Сир је једна од најраспрострањенијих храна, која помаже у повећању осећаја ситости, јер ова врста хране траје дуже да пролази од желуца до црева, што смањује потребу да једе више.

Међутим, најбољи сиреви који губе тежину су најчистији, попут свежег сира, викендице или рицотте, јер имају мање концентрације масти.

Поред тога, нове студије показују да се бутир, супстанца која се формира у цреву након ферментације сира, може повећати метаболизам и, стога, олакшава сагоревање телесних масти. Погледајте још савјета за смањење апетита.

2. Спречава рак црева

Бутират, који се формира у цревима због варења сира, олакшава рад и диференцијацију ћелија црева, спречавајући да се неопластичне мутације појављују или мењају ћелије се множе да би се стварало канцер.

Поред тога, ова супстанца такође смањује пХ црева, смањујући шансе за малигне промене ћелија.

3. Смањити лошег холестерола

Уношење сира помаже у регулисању функционисања црева и обезбеђује есенцијални бутират за функционисање ћелија црева. Када је црева здрава, такође је у стању да произведе више бутирата, а велике количине те супстанце помажу у смањењу високог нивоа лошег холестерола.

Дакле, снижавањем нивоа холестерола, сир је такође одличан начин заштите срца и целокупног кардиоваскуларног система од озбиљних компликација као што су високи крвни притисак, срчана инсуфицијенција или срчани удар.

4. Регулише цревни транзит

Као и јогурт, сир такође има висок садржај пробиотика који помажу равнотежу цревне флоре, спречавајући појаву проблема као што је запртје или дијареја.

На овај начин, ово је храна која помаже у ослобађању неугодности појединих цревних болести као што су колитис, синдром иритабилног црева или Црохнова болест.

5. Ојачава кости и зубе

Узимање исхране са одговарајућом количином калцијума помаже да кости буду здраве и јаке, избегавајући проблеме као што је остеопороза. Као и сви млечни производи, сир има довољно калцијума и помаже у овој функцији.

Међутим, сира је погоднија од осталих деривата, јер има мешавину протеина и витамина Б која олакшава апсорпцију калцијума у ​​телу.

Што се тиче зуба, поред богатог калцијума, сир такође штити од ерозије киселина присутних у хранама попут чаја, кафе, вина или безалкохолних пића.

Како направити кремасти сир дома

Да направим добар крем сира да прођем хлебом или бисквиту или колачићу, морам да следим ове смернице:

Састојци:

• 1 литар целог млека
• 20 мл бијелог сирћета
• 1 пинч соли
• 1 кашика маслаца

Начин припреме:

Укопајте млеко и додајте сирће. Сачекајте неколико минута до млијека, а затим једноставно уклоните најгушенији део са кашиком или кашиком и ставите у посуду и додајте сољу и путер и пребијте с миксером како бисте постали кремије. Затим само хранити у стакленој посуди и држати у фрижидеру.

Како направити домаћи сир

Да бисте направили традиционални сир, морате пратити кораке:

Састојци:

• 10 литара млека
• 1 кашика сирупа или угљеник, који се може наћи у супермаркетима
• ½ шоље соли

Начин припреме:

У високом лонцу ставите 10 литара млека, сировине и соли и добро мешајте. Нека остане на сат. Затим прекинути крему која је формирана помоћу кашике и уклоните чврсти део смеше помоћу закривљене кашике. Овај чврст део треба поставити у сито обложеном чистом тканином. Добро стисните тканину како бисте уклонили све сиротке из млека, пребаците смешу тканине у облику сира и оставите да десорбирате 8 сати. Ако немате форму сира код куће, можете користити пластичну посуду и бушити мале рупе са врхом вруће виљушке са обе стране и дна чаше како бисте омогућили да се сурутка испери и сира.

Да проверите ваљаност, знајте колико сира може да се конзумира.

Нутритивне информације о сиревима

У следећој табели може се уочити састав различитих врста сира:

Ова табела вам помаже да идентификујете најбоље врсте сира према сврси сваке особе. Дакле, они који желе изгубити тежину требало би избјећи сире са више масти и калорија, на примјер.

Потребна количина сира

Да би добили све предности сира препоручена доза је 20 до 25 грама дневно, што је еквивалентно 1 или 2 комада сира.

У зависности од сваког циља, врста сира треба прилагодити, нарочито у погледу количине масти, сјећајући се да су више жутих сира обично оне са највећом мастима и калоријама.

Ако имате нетолеранцију за лактозу, научите како уклонити лактозу од сира и других намирница.

Информације о исхрани за Минас Сир

Млински сир нема гвожђе или витамин Ц, али је одличан извор калцијума, као што су млеко и броколи. Погледајте друга храна богата калцијумом: Храна богата калцијумом.