Рхубарб је лековита биљка, позната и као рабарб-палмат или теренски рабарбаре, са снажним стимулантом и дигестивним ефектом, који се углавном користи у лечењу констипације, јер има лаксативан ефекат.
Ова биљка се користи у облику чаја, али се такође може додати у десертима или желејима, а његова потрошња доноси користи као што су:
- Побољшати здравље очију садржавајући лутеин, антиоксидант који штити макулу од очију;
- Спречити кардиоваскуларне болести садржавајући влакна која смањују апсорпцију холестерола у цревима и антиоксидансима који спречавају атеросклерозу;
- Побољшати кожу и спречити бубуљице богатим витамином А;
- Помозите у губитку тежине тако што ћете имати мање калорија;
- Ојачати имуни систем, јер је богат селеном;
- Побољшати циркулацију богатим калијумом;
- Ослободите симптоме менопаузе тако што ћете садржати фитостероле који помажу у смањењу топлотних таласа.
Поред тога, рабарбара садржи и мале количине витамина Б, витамина Ц и цинка, важних хранљивих материја за општи метаболизам и имунолошки систем.
Нутритивни састав
У следећој табели су приказане информације о исхрани за 100 г сировог рабарбара:
| Нутриент | 100г рабарбара |
| Калорије | 21 кцал |
| Угљикохидрат | 4.5 г |
| Протеини | 0.9 г |
| Маст | 0.2 г |
| Влакна | 1.8 г |
| Магнезијум | 12 мг |
| Калијум | 288 мг |
| Селен | 1.1 мцг |
| Витамин А | 30.6 мцг |
Рхубарб се може конзумирати сирово, кухано, у облику чаја или додати рецептима као што су пите и желе.
Контраиндикације и мјере опреза
Рхубарб је контраиндикована за дјецу, труднице, дојеце или које су у менструалном периоду, као и за људе са бубрежним проблемима.
Осим тога, листови ове биљке су богати оксалном киселином, супстанцом која може да убије када се конзумира у великим количинама. Ако се рабарбара ставља на хладно место, на пример у замрзивачу, оксална киселина може мигрирати са листова у стуб, што може проузроковати проблеме онима који га конзумирају. Стога, увек треба запамтити да чувате рабарбаре на собној температури или под лаганим хлађењем.
Рхубарб Теа
Рхубарб чај се прави на следећи начин:
Састојци:
- 500 мл воде
- 2 кашике стабљике рабарбара
Начин припреме:
Ставите воду да се врео са стабљиком рабарбара већ унутар посуде. Након врења, спустите врелину и кувајте 10 минута. Напитак и пијење вруће или хладно, без заслађивања. Погледајте друге кућне лекове за запртје.
Оранге Јелли Рецепт са рабарбаре
Састојци:
- 1 кг сецкане свеже рабарбаре
- 400 г шећера
- 2 кашичице наранџасте зеље
- 80 мл сок од наранче
- 120 мл воде
Начин припреме:
Додајте све састојке у посуду и пустите да врео. Затим спустите топлоту и пустите да кува око 45 минута или док се не згушне, мешаће с времена на време. Залијете желе у стерилизиране стаклене бочице и са поклопцем, чувајући у леденику након хлађења.
